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RUNABOUT!!

たまに自作パンを持って山を歩いたり走ったり、大会ボランティアしたりしています。更新度超低めでのんびりやってます。

プレミアムイチゴ酵母


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イチゴを潰し、その水分だけで酵母を仕込みました。 

この時期は寒いので、5日程度ヨーグルティアの中にいれておいたのにもかかわらず、今ひとつ活発にならない酵母たち。

かなり大振りな割にはお安かったので、もしやあまり甘くなかった? と思い、砂糖をドーピングしたら翌日には瓶から吹き出さんばかりの勢いに! 

こんなんならもっと早くやっときゃよかった(;´Д`)

仕方ないので、パンは週末までお預けだ。

自家製切り干し大根


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12/30に干した大根がやっと完成しました。

ちょうど一週間ですかね。 お正月休みはずっと天気が良くて、乾物を作るにはもってこいでした。

ホント作り方も簡単で、マックのポテトくらいの厚さに切った大根を日当たりのいい場所につるしておくだけ。

2000gあった目方も150gにまで減り、こんなんだったらもっとたくさん作っておけばよかった〜と思ったりしていますw

 

おせちもいけどカンパーニュもね♪

https://www.instagram.com/p/BOwqaxCja_U/

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。

今年からはランネタにこだわらず、思いついたことを(広告が出ない程度に)ぼちぼちとアップしていこうと思います。

 

さて、年明けから土踏まずあたりに痛みを感じたので、この数日引きこもりですw

そんなこんなで特にやることもないので、どうせなら山に持っていけそうなパンでも研究するかとカンパーニュを焼きました。※レシピはネットでググったやつを自家製酵母用にアレンジ。

いやぁ~これがなかなかに美味しいw 

リーンなパンが好きで、ベーグルは好んで焼くことが多かったんだけど、それとはぜんぜん違う。 発酵時間を長くとるせいか若干出た酸味もそれがいいアクセントになって実に深い味わいに。

どっしりとしているから腹持ちも良さげだし、クリームチーズがあればそれだけでごちそうですね。 もう絶対間違いない!

 

ふらりと山へでも行って、コーヒーでも飲みながら食べたらもっと美味しいんだろうなぁ…(遠い目)