2017-01-24 プレミアムイチゴ酵母 自家製酵母 イチゴを潰し、その水分だけで酵母を仕込みました。 この時期は寒いので、5日程度ヨーグルティアの中にいれておいたのにもかかわらず、今ひとつ活発にならない酵母たち。 かなり大振りな割にはお安かったので、もしやあまり甘くなかった? と思い、砂糖をドーピングしたら翌日には瓶から吹き出さんばかりの勢いに! こんなんならもっと早くやっときゃよかった(;´Д`) 仕方ないので、パンは週末までお預けだ。